お客様の声

【Pinox】お客様の声『価値を提供する』レストラン

2017/02/26

糸島の、山の方の、畑に囲まれた、一軒家のレストラン...

正直、最初

『どこに連れて行かれちゃうのー💦』

とちょっと不安になるくらいの 隠れ屋です。笑

お店の名前は【Pinox】

エントランスの前には【完全予約制】の看板。

お話を伺っていると

シェフにとって、

•糸島の採れたての食材を使ってる

とか

•近くの酪農家さんから仕入れた生乳で、発酵バターを作っている(これ、とん でもなく美味しくて、そのままでも食べれるくらい!)

とか

そんなことは、もはや当たり前のレベル!

全員が絶賛した、トウモロコシのスープにいたっては、トウモロコシと塩のみ! で作られてるというので、驚き!!

いや。まだ信じられない。笑

ねぇなんで?なんで??笑

どんな魔法をかけたのか、キッチンをのぞいてみたいです。

コースごとに、目の前に置かれたその一皿の艶やかさにウットリ💕

その横でシェフがその一皿のストーリーを語ってくれるのですが、それが物語の プロローグのように胸を高鳴らせてくれて、これから訪れる感動を助長させてく れるような、素晴らしい調味料となっておりました✨✨

それはもう、単純に

『調味料にこだわってます』

とか、

『有機野菜使ってます』

『どこどこ産の幻のお肉です』

とか、

そういうものとは全く別の次元。

【一皿】の中のあらゆる食材に物語があり、作り手の命が吹き込まれている✨✨

やはり

『価値を提供する』

時代なのかなぁ。ふむふむ。

“究極のプロの仕事”を目の前にし、モノづくり

を学んでいる者として、とっても刺激になりました✨✨

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筑肥線波多江駅より 車で6分 徒歩30分