お知らせ

出張料理 A様 バースデーワイン会

2017/05/07

このワインのラインナップ、ため息が出ますね(笑)

 

各ワインに合わせて、料理を構成しています。

 

鴨は、胸肉をローストに、もも肉と内蔵でソーセージを作りました。

鴨の出汁で作るソースとの相性は最高です。

牡蠣は、殻に貼り付けて焼く少し変わった料理です。

味噌田楽からヒントを得ました(笑)

濃い味の牡蠣のペーストを、殻でゆっくりと焼く。

スプーンですくって口に入れると、濃厚な牡蠣の味が拡がります。

 

 

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筑肥線波多江駅より 車で6分 徒歩30分