お知らせ

牡蠣のナッペ

2017/05/07

牡蠣を自家製のパン粉やニンニク、ハーブや出汁等で濃厚に味付けし、薄く殻に塗って焼いています。

牡蠣のジューシーさは蒸しや焼きで誰でも簡単に味わえます。

この料理では、牡蠣の持つ濃厚な旨味を最大限に表現しようと考えました。

殻付きでの提供は、そのギャップを狙ったものです。

「え?なにこれ?」と首を傾げ、料理を一口食べると「!」となります(笑)

Pinoxらしい料理となりました。

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筑肥線波多江駅より 車で6分 徒歩30分