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料理家
東太士

1982年生まれ。

料理好きな母の影響で幼い頃から台所に立ち、食べる事と作る事の幸せや楽しさを感じ、料理の世界に興味を持つ。幼少期から続けたスポーツの道を進む事を考えたが、料理の道を諦めきれず20代前半に料理の世界へ。

2012年 大野城に『しあわせごはんOhana』を開業。後、2014年に福岡市へ移転し『東』をスタート。

東の店名やコンセプトは、地元八女でケーキ店を営む父や料理上手な母の、『人を幸せにする事が1番大切。笑顔になってもらう事が1番』との東家の教えを引き継ぎたいとの気持ちから。

料理のインスピレーションは、宇宙や地球、自然や日本文化など、料理以外の事から受けたインスピレーションを表現するという独創的なスタイル。ホームページもなく店舗情報非公開でありなが口コミで広がり全国からお客様が訪れようになる。

店内のディスプレイやコンセプト、料理のプレゼンテーションの拘りにも余念がなく、お客様には宇宙空間や竜宮城など異空間で食事をしてる様な不思議とと幸福感を感じる。と表現される事もある。

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筑肥線波多江駅より 車で6分 徒歩30分